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Wein und Gastronomie in der Gallura

Land und Meer laden zu einer Entdeckungsreise der besten Gerichte der Gallura ein

Die Costa Smeralda ist Teil der Gallura, einer historischen Region, die den nordöstlichen Teil Sardiniens umfasst und besonders viel an Geschichte und Tradition zu bieten hat. Ein Urlaub in der Gallura heißt nicht nur, die außergewöhnlichen Reize ihres Meeres und ihrer wilden Natur schätzen zu lernen, sondern auch, den zahlreichen Wein- und Gastronomiegenüssen dieses Landstrichs zu frönen.

Die Küche der Gallura, die seit jeher eng mit Landwirtschaft, Viehzucht und den so genannten „Stazzi“ verbunden ist, den ländlichen Steinbauten, in denen Schafe und Schweine gezüchtet, aber auch Gemüse angebaut wird, hat eine reiche Auswahl an typisch bäuerlichen Spezialitäten, aber auch an erlesenen Gerichten zu bieten, die mit frisch an der örtlichen Küste gefangenem Fisch zubereitet werden.

Die Spitzenprodukte der Gallura

Auf der Gourmetreise zur Verkostung der kulinarischen Spitzenprodukte der Gallura stehen schmackhafte Schaf-, Lammfleischgerichte und Spanferkel, Käse und Ricotta, Brotsuppen mit Schafbrühe, wie die köstliche Suppa cuàta, einem leckeren Ofengericht mit altbackenem Brot, Käse, Brühe zur Auswahl, das zu den typisch traditionsgebundenen Gerichten der Gallura zählt, sowie exquisite Süßspeisen, wie die Seadas, die mit Bitterhonig der Baumerdbeere gesüßt werden. Das Meer wiederum hat andere Gaumenfreuden, wie Miesmuscheln, Seeigeleier und Languste zu bieten, der Königin der Meerestiefen und örtlichen Küche.

Die Gallura ist aber auch Land berühmter Weine, wie dem Vermentino di Gallura DOCG (mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung), dem edelsten Tropfen der Gallura und einem der beliebtesten Weine Sardiniens. Weinliebhaber dürfen sich auf keinen Fall die interessanten Verkostungen in den örtlichen Weinkellern entgehen lassen. In Berchidda, einem weiteren ausgezeichneten Weinerzeugungsort, empfehlen wir den Besuch des Weinmuseums mit angeschlossenem Weinlabor. Unser Conciergeservice steht Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie zu beraten und für Sie Besuche und Verkostungen in den besten Weinkellern zu organisieren.

 

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